アーモンドプードルのパウンドケーキレシピ｜1切れ糖質約3g・低糖質

仕事の合間にむしょうに甘いものが食べたくなります。コンビニスイーツも好きだけど毎日は金銭的にも糖質的にも厳しい。

なのでワタシはアーモンドプードルのパウンドケーキを焼いて置きます。

２切れも食べれば満足して後ろめたさもなし。1切れあたり糖質約3gなので、糖質制限中でも気にせず食べられます。

料理好きではないワタシのかんたんレシピをお伝えします。

アーモンドプードルを選ぶ理由

低糖質スイーツに使える粉類はいくつかありますが、ワタシがアーモンドプードル一択な理由は3つ。

• 糖質が少ない：薄力粉の糖質が100gあたり約73gなのに対して、アーモンドプードルは約10g。圧倒的な差
• しっとりした食感：おからパウダーのようなパサつきがなく、ケーキらしい食感になる
• アーモンドの風味：バターなしでもコクと香ばしさが出る。味がおいしい

おからパウダーもオートミールも試しましたが、正直どちらも「お菓子感」が薄い。アーモンドプードルは普通においしくて、食べた満足感があります。

私のお気に入りはコレです。品質が安定しています。

アーモンドプードルのパウンドケーキ

必要なものはこの材料とオーブン

• パウンドケーキ型の内寸は８×１７×６センチ
• クッキングシート
• 卵２個
• 牛乳　大さじ５
• ラカント　大さじ３
• アーモンドプードル　１００ｇ
• サラダ油　ほんの少し
• ベーキングパウダー　小さじ１

コツは　ベーキングパウダーを入れるタイミングです。予熱完了の合図を待ってベーキングパウダーを入れてまぜ、型に流し込みオーブンへ。

パウンド型にクッキングシートを敷く

ずぼらなワタシは型に合わせて切ったりしません。このとおり(^o^)

オーブン予熱開始→順番に混ぜていく→オーブンで４５分焼く

1. オーブンの予熱開始（１７０度）
2. 卵２個を混ぜる
3. ラカント大さじ３と牛乳大さじ５とサラダ油ほんの少しを加えて混ぜる
4. アーモンドプードル１００ｇを加えて混ぜる
5. 予熱完了の合図でベーキングパウダーを加えて混ぜる
6. パウンド型に流し込む
7. オーブンの上段に入れて４５分焼く
8. 焼きあがったら少し冷まして６等分に切る

保存方法と日持ちのめやす

焼いたら6等分に切って、タッパーに入れて保存します。

• 冷蔵保存：3〜4日　タッパーに入れて冷蔵庫へ。翌朝そのまま食べるのが一番多いパターン
• 冷凍保存：約2週間　1切れずつラップで包んで冷凍。食べる前夜に冷蔵庫に移すか、そのまま自然解凍でOK

アーモンドプードルを毎回はかるのがめんどうなのであらかじめ１００ｇずつタッパーに分けておき冷蔵庫で保管しています。次に焼くときにすぐ使えてラクです。

1切れあたりの糖質量は約3g

気になる糖質量を計算してみました。ラカントはエリスリトールが主成分で血糖値に影響しないため、実質糖質はほぼ0として計算しています。

材料	分量	糖質（目安）
アーモンドプードル	100g	約10g
卵	2個	約0.4g
牛乳	大さじ5	約3.6g
ラカント	大さじ3	実質0g
ベーキングパウダー	小さじ1	約1.4g
合計（6等分）		1切れ約2.5〜3g

一般的な市販のパウンドケーキ1切れの糖質が30〜40gほどなので、比べると圧倒的に低い。これなら間食しても罪悪感がないわけです。

※ 使用するアーモンドプードルのブランドや計量によって多少異なります。

ゆる〜い糖質制限をしています

いわゆるロカボですね。

昔から炭水化物を取りすぎると手湿疹などが出て体調が悪くなるので気をつけています。休日に外食が続くと胃が重くなったり便秘になったり。そろそろ血糖値も気になる。お肌の酸化も気になる。ダイエットよりアンチエイジングのために。

が、やはり甘いものは食べたい。

おからパウダーやオートミールも試してみましたが味も食感もいまいち。アーモンドプードルが一番扱いやすくて最近はコレばかり作っています。アーモンドプードルとラカントはちょっとお値段がするけど健康のことを考えてネット購入しています。

甘いものを食べることをガマンするよりも、糖質の低いものを選んで罪悪感なく食べるほうがワタシには合っています。

もしよければ作ってみて下さいね。